Ich esse Kunsthonig lieber als den echten, weil mir die Herstellung des Honigs durch den Bienendarm unappetitlich ist.
Gustav Mahler
Inwieweit Honig aus Kunstdarm kulinar-ästhetisch bienensaitlingdurchströmtem überlegen sei, das hat der liebe Gustav nicht näher ausgeführt.
Wir können uns schlechterdings nicht vorstellen, mit Mahler je per Du gewesen zu sein vermocht zu haben. Ob das je irgendwer war? (Toscanini – sicher nicht, nicht einmal Bruno Walter!) Kafka war ja auch mit seinem Vater fast per Sie, und meine Oma mit ihrer Frau Mutter sowieso, ich habe es persönlich erlebt. Selber habe ich ja Du zur Großmutter sagen dürfen, und der Onkl Franzi war Imker und hat mit der Burgerl auf sie aufgepasst, sechsundneunzig ist sie geworden, bis zum 1. Mai 1976, ich bald darauf elf. Seither hole ich auf und versuche, mich auch gesund zu ernähren.
Über eine allfällige diätetische Bekömmlichkeit von Honig gehen die Meinungen auseinander.